酸辣粉，是四川和重庆的传统名吃之一，物美价廉，深受很多人民的喜爱，以红薯粉为主料，健脾开胃，预防便秘，薄利多销的项目相信是很多人投资的一款项目。

做法配方

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  粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。锅中倒入高汤煮沸。倒入泡软的粉条大火烧开。马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

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培训内容

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   1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用酸辣粉的核心材料、灵魂;

  3、学习酸辣粉的各种辅料、配料的制作;

  4、学习酸辣粉的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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营养价值

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   酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。酸辣粉培训中心

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