姜奶,以鲜嫩姜汁和鲜牛奶为原料,具有暖胃、止咳其功效,非常适合老年人。学员根据老师所讲的每一步工艺,反复地进行去练习,增加熟练度,从而达到一定的境界。 做法配方 “ 1.姜去皮洗干净 2.把姜磨出姜汁。或者用刀切碎,然后在用木槌捣成泥 3.用纱布过滤挤出姜汁 4.鲜牛奶放入奶锅小火慢煮,同时不断搅动,防止牛奶表面起过多的大气泡 5.煮到温热,一分钟左右加入白糖,继续煮 6.煮开,煮沸腾就可以,关火后稍微放凉,直至温度下降到70度左右。(家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右 7.迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶 8.等5分钟后即可凝固成姜撞奶 9.做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功 ” 培训内容 “ 1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用姜奶的核心材料、灵魂; 3、学习姜奶的配方制作; 4、学习姜奶的选材、原料的处理方法; 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。 ” 营养价值 “ 姜奶具有使胃肠等内脏机能活泼、对神经痛、关节痛有效,适合老人食用。 ” 以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程,还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习!