马蹄糕,采用的是番薯粉,具有降火清热的作用,口感清甜,还有美颜、止渴的作用,一般都用于早茶、午茶、晚茶上,深受群众的一道点心。老师一对一教学,学员亲自上手操作,让学员学以致用。 做法配方 “ 锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水,将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆,取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆,在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。 ” 培训内容 “ 1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用马蹄糕的核心材料、灵魂; 3、学习马蹄糕的各种辅料、配料的制作; 4、学习马蹄糕的选材、加工的处理方法。 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。 ” 营养价值 “ 马蹄糕除去荸荠的外皮,里面肉质白嫩,作为水果生食,脆甜多汁,鲜美爽口,与生梨的味道相比毫不逊色。我国南方人大都喜欢吃荸荠,把荸荠视为春夏间消热祛暑的水果。荸荠不仅味道好,而且营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。 ” 以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程,还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习!