大肠包小肠培训，是台湾上世纪90年代兴起的一种特有小吃，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住较小的香肠，“大肠包小肠”就做成了，对于大肠包小肠的预加工以及加工的标准和工艺步骤。 做法配方 “ 配方：台湾糯米肠两根，红衣香肠两根，黄瓜，花生碎，萝卜干，鸡蛋，大蒜瓣。 大肠包小肠配方：酱油膏，甜辣酱，或者番茄酱适量。 大肠包小肠做法：锅内放适量油，将糯米肠、红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。锅内入油，先将萝卜干、蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。比较后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠、黄瓜片，淋上酱汁即可。 ” 培训内容 “ 培训内容：大肠包小肠的系统讲述; 大肠包小肠原料的选购; 大肠包小肠食材的预加工; 大肠包小肠加工的基本标准; 大肠包小肠加工的工艺步骤。 1、单店营业器具的选购、认识; 2、掌握使用大肠包小肠的核心材料、灵魂; 3、学习大肠包小肠的各种辅料、配料的制作; 4、学习大肠包小肠的选材、面条的处理方法; 5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。小吃培训中心 ” 课程延伸 “ 大肠包小肠是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。来源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心。 营养价值 1、滋补佳品缓解脾胃虚寒缓解尿频症状 2、抗肿瘤抗衰老防酒精中毒降血糖减肥强体 3、保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老 ” 以上就是食尚香小吃教育小编为大家编辑的小吃类的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！
