豪大大鸡排，一种流行的油炸类食品，香味扑鼻，米白色，将肉与面渣放在一起，再过遍油，种类也蛮多的。按照豪大大鸡排标准的配方，老师进行一对一教学，学员亲自操作，掌握其熟练度。

做法配方

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  鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

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培训内容

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  原味鸡排，香辣鸡排，招牌鸡排，脆皮鸡排，碳烤鸡排，香辣鸡柳，马铃薯薯条，甘梅地瓜。

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营养价值

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  原味鸡排，香肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。辣鸡排，招牌鸡排，脆皮鸡排，碳烤鸡排，香辣鸡柳，马铃薯薯条，甘梅地瓜。

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