西安西点烘焙精英全能班 2022-06-06 11:12:09
西点烘焙精英全能班 
随着生活水平的提高，蛋糕、甜点的需求逐渐增长。面对供不应求的市场，无论是实体店、酒店还是O2O商城中央制作点等企业都抛出橄榄枝，招揽更多烘焙人才。
连锁门店:
课程内容对标招聘要求:负责每天客户制作指导、协助；检查烘焙设备维护、库房物料管理；不断提供自身能力，根据市场爆品优化产品；对产品创作有一定敏感度、有自己的创意思维，定期研发爆款产品等
星级酒店：
课程内容对标招聘要求：熟悉不同类西点/蛋糕制作、烘焙，擅长裱花等；控制原料成本、*出品质量；做好每日餐前准备，*销售需要及原料充足；半成品的品质检查、质量管理工作等
大型超市：
课程内容对标招聘要求：协助完成烘焙面点档口日常运营、管理工作；负责产品品质管控、新品研发；监督检查烘焙设备维护保养、库房及物料管理；安排员工完成档口工作并严格遵从质量要求等。
中央制作中心：
课程内容对标招聘要求：按规定操作、质量要求完成各式面包、西点制作；做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一；做好每天交接工作，整理冰箱、盛器、盘点物料；学习公司产品知识及制作工艺，不断提高技能等。
DIY工作室：
课程内容对标招聘要求：负责每天客户制作指导、协助；检查烘焙设备维护、库房物料管理；不断提供自身能力，根据市场爆品优化产品；对产品创作有一定敏感度、有自己的创意思维，定期研发爆款产品等
阶段一：精通烘焙6大类制作，独立完成产品输出
烘焙面包：台式菠萝包、芝士香肠、帕尼尼、墨西哥鸡肉卷、披萨、北海道吐司、奶昔面包、鲜奶吐司等
丹麦面包：丹麦手撕包、千层雪顶、丹麦牛角包、丹麦水果船、高级丹麦面团制作、内馅的制作等
西点饼干：法棍泡芙、流行芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋挞、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、红豆饼等
烘焙蛋糕：海绵蛋糕、肉松小贝、维也纳蛋糕、黑旋风、北海道戚风、蛋糕成品装饰、内馅制作等
冠军欧包：酒酿桂圆、菠菜骨头、咕咕霍夫、芒果芝心、卡门贝尔、榴莲忘返、阿尔卑斯香肠等
艺术面包：艺术面包面团、上色技巧、面包造型设计、切割技巧、花篮编织、高级面团艺术、拼接、组装等
阶段二：裱花课程升级，掌握多个系列制作
全新升级裱花课程，除了经典的奶油裱花还融入热门韩式自然系裱花和私房爆品学习。一次学习可以掌握多种不同风格。
阶段三：具备创意思维，擅长制作高颜值慕斯系列
从0基础开始，培养具备创意思维、爆品复刻能力强的西点师。
真材实料实战练习，将产品误差降到最低
阶段作品考核，检验学员掌握能力，巩固知识点
组织创意比赛，锻炼学员创意思维、烘焙基本功
参加国家认证赛事，多学习、多交流，积累比赛经验
