郑州四川担担面培训班，理论+实践相结合的方式，担担面是极为普遍且具有特色风味的一种著名小吃，让学员了解学习项目的基础知识，按照标准的比例配方，一对一进行示范操作，争做地道的担担面。

 美食介绍

  担担面(Noodles,Sichuan Style)，汉族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

  此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

  日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。学做担担面

 制作方法

  1、川味秘制地道红油的选料及炼制技术。

  2、煮面高汤的的熬制技术。

  3、爽滑劲道面条的制作技术。

  4、碗底原材料的认识选用及用途作用和调整。

  5、面绍的炒制技术及保存注意事项。

  6、担担面的煮面及调味技巧注意事项

  7、多年厨师经验指导成本控制技巧及方法

 营养价值

  1、担担面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。

  2、担担面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

 学校优势

  、定位顾客，选择店址

  第二、定位产品，产品价格制定

  第三、四川担担面店面布置，装修

  第四、制作四川担担面设备采购

  第五、制作四川担担面原料采购

  第六、四川担担面店审批手续，办理各项证书

 优惠活动

  1，单学一个项目按最新优惠活动价；

  2，同时报名学二个项目，送一个项目学习；

  3，同时报名学三个项目，送二个项目学习；

  4，当天报名再送一项；

  5，先报名一个项目，后再加学项目打八折优惠；

  6，免费提供住宿，方便学习；

  7，凭车票即可报销来校路费；

  8，免费开店技术指导；

  9，一次学习终身免费技术升级；