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西安炒面培训 2019-02-19 17:02:13

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课程介绍 发布日期:2019-02-19 17:02:13
炒面培训
炒面培训,不但倍爽口,而且咬的时候特别有劲道,最主要的是色香味俱全,按照炒面标准的比例,进行一对一教学,学员亲自上手,反复进行练习,直到学员满意为止,不限制学习时间。
做法配方
  炒面之所以成为一种传统的特色美食,自然有它的理由。我们通常炒面都会先放在锅里过过水,把面条煮软了以后再下锅炒,奢侈一点的是先放在蒸笼里蒸一蒸;可青云镇的炒面则是打开包装直接就将面条放入油锅内干炒,边炒边洒水,这样炒的面条颜色金黄,不但特别爽口,特别有筋道,而且赏心悦目,色香味俱全。不过,炒面的做法要求很高,首先是要求面条必须白、薄,有韧性;其次是洒的水也很讲究,比较好是上好的茶叶水,茶叶水的浓淡非常重要,浓了,口味不对,淡了,颜色又不行;更主要的是掌握火候,什么时候洒水,洒多少水,洒遍水后闷多久,洒第二遍水后又闷多久,等等,总之,要炒上一锅上好的炒面很难。炒面培训价格

培训内容
  蛋炒饭(面),扬州炒饭(面)、咖喱炒饭(面)、肉丝炒饭(面)、三鲜炒饭(面),鸡丁炒饭(面),牛肉炒饭(面),牛肉炒粉干,虾仁炒饭、三鲜炒河粉,三鲜炒粉丝,三鲜炒米粉

课程延伸
  相传,炒面来自江苏淮安的的一个古老传说,据说古时候,淮安东门外就是大海,是黄河入海处,叫“废黄河”。那时黄河常常决口成灾,人们以为是海龙王作怪,就修龙王庙,敬龙王神。结果,庙修了又冲了,冲了再修,花了许多钱物,还是没能感动海龙王。后来,人们学会了对付洪水的办法——修筑堤坝。

  修坝的人们带去的馍馍饼子,放不了几天就馊了。有个叫善姑的想出个办法,把面粉炒干,让筑堤的人们带去用开水冲着吃,果然放较长时间也不变质。从此,人们都学着善姑的作法。农历六月是雨水季节,也是防汛高潮的时期,人们把六月六定为节日,一方面提醒人们要团结奋斗,夺取防洪的胜利,一方面为了对善姑表示感谢和怀念。所以,过这个节日时,虽有丰盛的饭菜,也必定要吃点炒面。

  营养价值

  1、减缓色斑

  2、延缓衰老抗癌可降脂降压防止血栓的发生健胃消食

  3、解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。炒面培训班哪里比较好

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