烧麦课程，是食尚香小吃培训学校开设的一门课程， 不咸不酸不腻，老师一对一教学，对所用器具、设备的使用，讲解原料的作用，以及各种馅料的制作配方，学到极致，让学员学有所成。

做法配方

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  1.所用器具、设备的使用购置。

  2.讲解所用原料的作用及使用方法。

  3.各种馅料的制作、配方及实操。

  4.和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制。反复练习原料到成品制作的全过程。

  5.学习各种原料，调料的认识及采购信息。

  6.讲解店面选址及经营管理技巧。

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培训内容

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  核心技术传授(和面技术配方资料，制作配方资料，馅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店)

  按照烧麦标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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课程延伸

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  烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

  烧麦据说起源于包子,说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意;也有人说因为烧麦的边稍皱折如花，故又称之为“稍美”，意即“边烧美丽”;还有一种说法是，烧麦比较初叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。烧麦教学培训班

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