项目背景：

 

干锅的历史编辑起源于20世纪60年代，三年自然灾害时，每逢稻谷成熟季节，周边农村的稻谷田间，人们打着火把，拿上竹框抓青蛙——田鸡改善伙食。去皮、破肚、切爪，在锅中将姜、葱、蒜、麻辣酱炒香后大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、莴笋、丝瓜等，特别鲜嫩爽口。到了90年代，随着生活水平的提高及环境保护意识的增加，川菜店基本采用进口的牛蛙做成蛙蛙叫干锅。

 

名师简介：

 

胡志祥： 学校创始人，毕业于湖北省武汉商学院，从业24年，中式烹调高级技师，特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委，长期从事红、白案技术实践与研究，多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调，精通鄂、粤、川、湘、宴席菜，白案等。

 

张强：中式烹调高级技师、从业30年，擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜，盘头装饰，果酱盘饰，张大师很重视在教学过程中的创新，他认为不管是什么菜系，只有不断的创新才能越走越远，才能让更多人爱上你的菜。干锅

 

培训详情：

 

培训内容：★干锅带皮牛肉★干锅香辣蟹★苗家干锅鸡★三椒干锅鸭★泡椒干锅牛蛙★野菌干锅鸡★洋芋干锅鸡★干锅手撕鸡★干锅鸭头★干锅牛肚★干锅猪肚★干锅肥肠★干锅基围虾★干锅掌中宝★干锅鸭弯弯★干锅土豆★干锅茶树菇★干锅花菜★干锅千页豆腐★干锅脆皮豆腐★干锅薰笋。

 

培训费用：2680元包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费等，享受终身免费技术升级。中途不收任何费用。学校寝室免费提供住宿，每间寝室都有空调。

 

培训课程：

 

1.学习干锅原料的选购和制作原理。

 

2.干锅的香料炒制，干锅酱的制作。

 

2.干锅配菜的处理，原料的预处理。

 

4.干锅辅料主料的加工处理。

 

5.各种干锅的实际操作。

 

6.反复练习干锅系列的口味调制。

 

7.原料的保存及用具的保养。

 

8.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

 

温馨提示：即将创业的朋友们！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们的成功！我们将一站式服务到底，伴随您们成功创业！