精品卤菜课程，采用的是新创滚揉腌制的技术，多家优秀配方进行提炼，制作成本低、速度快、产品新鲜美味，对凉菜制作辅料的配置和处理，讲述卤菜的制作流程，对香料的基本认识，讲解店面运营技巧。 技术培训 “ 《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》 ” 职业培训 “ ” 课程安排 “ 课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展 ①讲解店面筹建技巧 ②讲解品牌定位和产品六维设计 ③店面运营技巧 第二课时 ①讲述卤菜的制作流程 ②高汤制作 ③认识香料、调味料 ④食材解冻 ⑤畜、禽肉产品腌制 ⑥总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点 第三课时 ①卤水配制 ②香料配制 ③香料油炸制 ④腌制的肉产品焯水处理 ⑤调味型（五香、五香微辣、麻辣） ⑥卤水调味 ⑦卤水调色 ⑧肉产品卤制 ⑨总结当天教学知识，解惑学员疑点、难点 第四课时 ①素菜卤制 ②卤菜拌菜 ③理论课讲述卤水与高汤的保养及维护 ④总结学员的问题、讲解要点 ⑤开具开店清单，讲述设备、调料购买渠道 第五课时后：复习解惑 ①学到满意。 ②申请考核。卤菜技术培训班 ” 培训服务 “ 老师一对一授课，,学会。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪，免费培训+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。精品卤菜培训学校 ” 以上就是西安英佳尔教育小编为大家编辑的美食小吃的课程，还有什么其他问题可进入【成习网】进行咨询学习！
