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西安久久鸭脖培训班 2019-10-29 16:48:22

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授课学校: 西安蜀湘情缘

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课程介绍 发布日期:2019-10-29 16:48:22
久久鸭脖培训班
西安久久鸭脖培训班,针对老师手把手教学, 让学员能够掌握核心技术,选取久久鸭脖经营的器具、设备的配制及使用,后期学校还针对于店面的选址及经营管理技巧,学做小吃,首选蜀湘情缘。

课程背景

  采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷。久久鸭脖的背景及特点久久鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。

课程概述

  全鸭,鸭脖,鸭头,鸭翅,鸭舌,鸭肠,鸭肝,鸭肫,鸭排,鸭胗,鸭掌,鸭架,猪蹄,猪尾,干子,千张,莲藕,海带,毛豆等。

  步:理论讲解

  ①久久鸭脖经营器具、设备的配制及使用;

  ②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;

  ③鸭子的选购与处理方法技巧;

  ④久久鸭脖发展历程及口味变换;

  ⑤店面选址及经营管理技巧;

  ⑥不同季节,食材与酱料等材料的保管及存放。

  第二步:老师教授与实操练习

  ①久久鸭脖卤水的制作及保养;

  ②久久鸭脖卤水的调味方法与技巧;

  ③久久鸭脖腌制与烤制处理方法;

  ④久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;

  ⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;

  ⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程。

培训优势

  1、签订培训合同,手把手教学;

  2、每个学员全程都是实践动手学习;

  3、核心技术配方无保留传授技术;

  4、学习中途不增加任何杂费;

  5、学员能够完全掌握核心技术;

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止。

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