①羊肉的选择及功效;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③配菜的选购与处理方法技巧;
s④羊肉汤发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,羊肉汤与配料等材料的保管及存放。
第二步:老师教授与实操练习
①羊肉的分割处理,羊骨的炮制与氽制方法;
②配料入锅前加工处理
③饸饹面煮面技巧;
④制汤的火候控制,调汤的方法,浓汤的处理;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程。
2、每个学员全程都是实践动手学习;
3、核心技术配方无保留传授技术;
4、学习中途不增加任何杂费;
5、学员能够完全掌握核心技术;
6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺,学会为止。