成都舌知胃餐饮培训课程设置

重庆小面

重庆小面 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

重庆小面:一、小面的基础调料和制作二、水面的配方比和制作工艺三、高汤的制作和保存方法四、煮面的标志五、面条的成熟度鉴别六、小面的种类和制作方法七、餐前的准备工作

成都冒菜

成都冒菜 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、冒菜底料配方及制作1、底料及配方2、香料比例及配方3、冒菜底料的处理4、冒菜的底料制作二、高汤的配方及制作1、配方及比例2、辣椒油、花椒油的配方及比例3、高

冷锅串串

冷锅串串 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、冷锅串串底料配方及制作1、底料及配方2、香料比例及配方3、冷锅串串底料的处理4、冷锅串串的底料制作二、高汤的配方及制作1、配方及比例2、辣椒油、花椒油的配方

四川火锅

四川火锅 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、火锅基础底料二、火锅底料炒制方法三、白汁汤锅的制作四、部分肉制品腌制方法五、自助油碟材料六、自制油碟七、自助干碟材料八、部分厨房设备

烧烤培训

烧烤培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、烧烤酱油汁配方二、烧烤酱配方三、烧烤油配方四、烧烤撒料(秘制香料)配方五、烧烤料油配方六、烧烤腌料配方七、烧烤材料清单八、开烧烤店的流程九、各种荤素食材的穿

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