对韩式裱花感兴趣的零基础人员、烘焙爱好者
有想法，独立开艺术创意类韩式裱花的人群
具有一定烘焙基础不断进修的私房从业者
课程主要学习韩式裱花的制作，设备的操作,保养,选购要点;韩式裱花原料的辨别和特性，韩式裱花的运营策划和推广等内容，本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！
·裱花工具与原料的选购
奶油的认识及存方式
裱花工具的认识与购买
各式花嘴的认识与使用
花嘴的选购修整及使用
奶油打发方式/如何保存/
应急处理
·色彩搭配
色彩理论知识讲解
了解认识色相、明度、纯度
如何运用12色环进行调色
巧克力及奶油淋面的调制
ins风彩色奶油调制
蛋糕的配色搭配与宙美
·抹胚练习
快速抹胚方式
一刀収抹面技巧
方形胚抹法
心形胚抹法
异形胚的裁制与抹法
奶油晕染色抹胚技巧与方式
戚风蛋糕胚底的制作及注意事项
造型插件
种造型蛋白糖的制作及保存
甜甜圏麦芬的制作
装饰及保存
彩色巧克力饰片的制作及保存
艾素糖糖碗/水晶糖片的制作
及保存、调色
美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作
溶洞的制作及使用
·市场营销课
各类营销策划开业流程指导
私连锁工作室创业开店指导
市场調查
位置选择
客户导流
产品更新
蛋糕工具
原物料清单以及购买渠道介绍
