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西安油泼面培训班

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授课学校: 西安嘉诺餐饮学校

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课程介绍 发布日期:2019-11-06 16:44:33

油泼面培训班

【导读】

油泼面培训班,主要采用面条为主要食材,了解油泼面的发展史,以及基础理论知识,在学习的过程中,不限制学习的时间,手把手教学,我校专注多年的餐饮技术,包教包会,永久性的指导与升级。

课程前言

  课程学制:不限学时学会为止开班时间:随到随学
  学习内容:全套技术以及配方学习实操:手把手,实操教学
  油泼面介绍:油泼面是陕西传统的特色面食,在周代“礼面”的基础上发展演变而来。采用面条为主要食材,加以油菜,葱花碎,花椒粉,辣椒面,等调料;具有酸辣、筋道等特点。

课程内容

  1.讲述油泼面发展史及基础理论知识。
  2.介绍油泼面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量档次等材料知识。
  3.各原始材料的比例和用量计算及称重,精确到以克为单位。
  4.擀面皮制作的和面、备菜、煮面、泼面、保存等。
  5.辣椒、油、核心大料粉的比例及选择技巧,油温判断等辣椒油调制技巧。
  6.出品装碗用各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧。
  7.运营和仓库管理等技巧。

课程优势

  1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,全套技术毫无保留。
  2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导,重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。
  3、免费提供给我们的学员,包括设备采购,店铺装修,营销方案,服务流程,成本控制指导。
  4、优质的教学环境,先进的教学设备。
  5、签订学习合同,包教包会,学习技术有保障。
  6、学员全程亲自动手,学校免费提供材料供学员反复练习,直到学员熟练掌握为止。


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