凉拌菜培训班，针对创业的人士而开设的课程，多以香辣、麻辣为主味道也是极棒的，专业的老师，我校非常注重实操，系统化地学习，对食材有一定的认识，掌握基本的操作流程，直到学会为止。

 课程背景

  凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全

 课程概述

  麻辣毛豆，盐水花生，皮蛋拌豆腐，特制蒜泥白肉，凉拌豆芽海带，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，红油肚丝，凉拌玫瑰三丝，泡椒海带丝，香菜拌牛肉，香椿拌豆腐等等。

  步：选购材料与食材处理

  ①食材的认识和选用及采购；

  ②讲述凉拌菜的发展史及基础理论知识；

  ③凉拌菜制作设备、工具的选择和采购；

  ④凉拌菜调料的选择与采购；

  ⑤店面选址及经营管理技巧；

  ⑥讲解不同季节，凉拌菜的制作与保存技巧。

  第二步：配方配料与实操练习

  ①凉拌菜主料和辅料的刀工切法技术；

  ②特制红油的制作和保存工艺；

  ③各种味型的调制工艺；

  ④凉拌菜菜品的处理技巧；

  ⑤学员动手实操练习；

  ⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止。

 课程优惠

  新优惠

  学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，学费全部按照官网标价，入学签订费用和项目合同！

  优惠政策

  1、免费提供公司商标；

  2、提供免费技术升级。

 课程保障

  1、签订培训合同，学习有保障学习有保障；

  2、每个学员全程都是实践动手学习；

  3、核心技术配方无保留传授技术；

  4、学习中途不增加任何杂费；

  5、学员能够完全掌握核心技术；

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术；

  7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用。