培训内容 

    1.底料的识别和配方；

     2.底料调配方法；

     3.学习吊高汤的方法和技巧；

     4.汤底勾兑方法和调味技巧；

     5.制作过程中的常见问题和处理技巧；

     6.面食主要原材料的好坏识别等。

     7.店面经营的选址原则、采购途径。

     8.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。

     9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

     10.长期技术指导，后续技术支持。

培训过程在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

培训时间不限制学习时间。学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止

萝卜煨老鸭、虫草煨老鸭 、排骨炖黄豆、香菇炖鸡、猪脚炖黄豆、猪肚莲子汤、珧柱香菇蛇段汤、淮杞笋干煨牛、绿豆紫菜煨排骨。