培训内容 

    1.底料的识别和配方；

     2.底料调配方法；

     3.学习吊高汤的方法和技巧；

     4.汤底勾兑方法和调味技巧；

     5.制作过程中的常见问题和处理技巧；

     6.面食主要原材料的好坏识别等。

     7.店面经营的选址原则、采购途径。

     8.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。

     9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

     10.长期技术指导，后续技术支持。

培训过程在教学过程中，师傅给大家讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料，并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，需要时由师傅直接带学员到市场去采购原料，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习

培训时间不限制学习时间。学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费，学会为止

  饺子是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至饺子浮上水面即可。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 

   饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 

商丘诚心小吃培训内容：1.饺子原材料的认识和选用；2.发面技术制作工艺及要点；3.各种馅料的制作工艺及要点；4.饺子包馅的手法技术及要点；5.水饺高汤的熬制方法；6.饺子的花式的制作技巧；7.水饺的制作过程详解。利润分析成本低，利润大，一品酥脆煎饼煎饼、山东杂粮煎饼是您小本经营、致富创业的.！