项目背景：

 

油条面窝，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

 

面窝， 是武汉的汉族小吃之一，也是武汉特有的。通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。面窝创始于清光绪年间。现在还有一些小面窝，用的铁勺内部较小。

 

在国内，小吃通常不做为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙，日进斗金，例如台北有名的士林夜市、华西街夜市等观光夜市、北京的东华门夜市，小吃经济颇具规模。

 

名师简介：

 

汪宝：国家一级面点师，从业12年，曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴广东、上海等地学习、培训；精通面点、大案、小案等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点，广式茶点、广式肠粉集百家之长，改进创新，手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。

 

阮选明：中华餐饮界知名厨师，明星金厨，国家餐饮高级技师，曾获得中华优秀厨师，中国金牌厨师等荣誉称号，曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨，曾得到史正良大师的精心指点，精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作，曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号，现阮大师主要负责佳肴汇公司中式面点产品的研发和培训，为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。

 

培训详情：

 

培训内容：汉味早餐系列粉面类★热干面(传统)★炸酱面★汤粉面★混沌★凉面★三鲜面★豆浆。

 

油炸类★油条★面窝★麻元★南瓜饼★鸡冠饺★豆浆★豆腐脑 。

 

粉面系列★热干面(麦香园风味)★牛肉面★牛杂面★牛腩面★三鲜面★汤粉面★鸡蛋面★番茄面★混沌★炸酱面★豆浆。

 

培训费用：油条培训学费：980元，面窝培训费用：980元，两项一起学费用：1600元。包含技术配方学费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。学校寝室免费提供住宿。老师一对一授课，包教包会,学会为止，学校不限制学习时间，一般2-5天左右根据个人情况而定，直到完全掌握技术为止。

 

培训课程：

 

1.讲述油条、面窝的背景来源及发展史。

 

2.老师讲解油条、面窝的食材用具的选择及采购。

 

3.学习油条、面窝食材原料的配比与制作。

 

4.讲解油条、面窝的分类、选料、配比及加工。

 

5.学习油条、面窝的调制方法及制作手法。

 

6.学习油条、面窝系列的搭配和出品。

 

7.反复练习油条、面窝系列制作全过程。讲解制作注意事项及设备保养。

 

8.店面营业选址原则，原料采购途径。

 

 

温馨提示：即将创业的朋友们！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们的成功！我们将一站式服务到底，伴随您们成功创业！