项目背景：

 

带馅千层饼说到饼类它可是作为我们中国人最传统的食物之一而存在的，身为主食之一的它很受大家欢迎，而带馅千层饼作为一种新的品类会更有市场竞争优势。

 

饼类作为一日三餐之中常见的主食类型，在我国大江南北都比较有市场，不过普通的千层饼就是那么回事，没有特别吸引人的地方，而佳肴汇的王三哥带馅千层饼因为加了馅料，味道自然不一般，应该会更受消费者欢迎!

 

带馅千层饼：

 

1.品种、口味多本产品分为肉类（葱油、牛肉、香菇鸡肉）、甜类（绿豆、红薯、红豆、花生、香芋等）、咸类（辣菜、韭菜鸡蛋、萝卜等），可选择性强，一般不容易产生顾客吃几次就厌倦的情况；

 

2.面皮酥脆、层次分明面皮采用了特殊发酵工艺，制作方法上综合了“千层饼“的做法，所以层次非常分明，表皮酥脆、咬时也会往下掉，是名副其实的“掉渣烧饼”；

 

3.价格不贵最低售价为1元，一般为1.5元、2元，少部分为2.5元、3元。适合大众消费。

 

4.包装较好，饼的保温性较好众所周知，在生意不稳定的情况下，如何让饼类食品保存更长的时间而不影响品质是个大难题，而本产品平独特的采用了”草编篮子“作为盛放工具，使饼在保温的同时还能更好的透气，保存时间一般可达1-2小时。另外，每个饼均由一个自行设计的白色包装带包装，在同类产品中玫瑰型比较出众。

 

5.不易被模仿本项目使用的设备至少要几千元，场地也要是固定的店面才好，谱图的地摊小贩根本不具备模仿的条件和胆量。

 

6.利润较客观通常本产品可以做到55%左右的毛利。

 

名师简介：

 

汪宝：国家一级面点师，从业12年，曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴广东、上海等地学习、培训；精通面点、大案、小案等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点，广式茶点、广式肠粉集百家之长，改进创新，手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。

 

阮选明：中华餐饮界知名厨师，明星金厨，国家餐饮高级技师，曾获得中华优秀厨师，中国金牌厨师等荣誉称号，曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨，曾得到史正良大师的精心指点，精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作，曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号，现阮大师主要负责佳肴汇公司中式面点产品的研发和培训，为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。

 

培训内容：★牛肉馅千层饼★猪肉馅千层饼★香菇鸡肉馅千层饼★酸豆角肉末千层饼★五香驴肉馅千层饼★相思红豆馅千层饼★豆沙馅千层饼★酸菜肉丝馅千层饼等多种口味。

 

培训费用：2880元“包教包会，包吃包住，中途不再收费，

 

培训时间：根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。

 

培训课程：

 

1.讲述带馅千层饼的历史与基础理论知识。

 

2.讲述带馅千层饼的营养价值与市场。

 

3.带馅千层饼馅制作技术与技巧

 

4.半成品的处理

 

5.带馅千层饼的制作过程

 

6.半成品处理与保存方法

 

7.带馅千层饼的销售技巧

温馨提示：即将创业的朋友们！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们的成功！我们将一站式服务到底，伴随您们成功创业！