项目背景：

 

大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，将里面的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙，且分量足，价格便宜，使人一个就能吃饱。

 

名师简介：

 

刘德权：国家特级厨师，国家特级职业烹调师，曾留学韩国、日本专业学习日韩美食的烹饪制作和创新研发，获得中华名厨、中国优秀厨师。曾在香港金冠伟帆酒店、广州凤凰城国际酒店任行政总厨。对港台美食的制作炉火纯情，现任佳肴汇港台小吃西式料理系列项目的教学和研发总监，大师讲解细腻，有丰富的教学经验，培训学员中注重理论与实践的结合，深受业内人士和广大学员的好评。

 

朱光明:山东人，专业学习港日韩轻食料理20余年，国家特级厨师，曾获得中华名厨、中国金牌厨师，中国港台美食大厨，曾在万豪酒店、喜来登酒店、日韩西式料理部人行政总厨，并担任广州金凤酒店技术顾问，对港日韩美食西式料理的制作技法娴熟，口味独到。现任佳肴汇港台小吃系列项目的教学和技术及口味研发，大师为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。

 

培训详情：

 

培训内容：口感口味★黑胡椒味★古早酱香味★秘制酸辣味★蜂蜜芥末味★台式辣酱味★泰式甜辣味。

 

台式泡菜：★卷心菜★胡萝卜★红辣椒。

 

台式凉菜：★茶油拌萝卜丝★茶油拌萝卜皮★茶油拌萝卜苗★腌萝卜。

 

果露系列：★葡萄果露★草莓果露★凤梨果露★柳橙果露★桑葚果露★柠檬果露。

 

奶茶系列：★原味奶茶★草莓奶茶★香芋奶茶★五谷奶茶★布丁奶茶★蜂蜜柚子茶。

 

培训费用：1680元根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。

 

培训课程：

 

1.讲述大肠包小肠的发展史及基础知识；

 

2.讲解大肠包小肠的原料选料及配比；

 

3.大肠包小肠的制作流程及方法；

 

4.大肠包小肠配菜的制作方法；

 

5.大肠包小肠未售完半成品的保存方法；

 

6.学员反复实操至熟练撑握全套技术制作工艺；

 

7.专业设备厨具的正确使用和维护保养;

 

运营培训：

 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。

 

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

 

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

 

4.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

 

5.老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

 

 

温馨提示：即将创业的朋友们！佳肴汇知道您的钱来之不易，所以佳肴汇会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们的成功！我们将一站式服务到底，伴随您们成功创业！