前景展望：烘焙师是现在一门非常时尚而且流行的职业之一，不光是薪资待遇好，而且工作环境舒适。学烘焙不仅可以获得高薪的职位和工作环境，将来还可以自己开店创业，改变自己的人生。

课程内容

流行西点

一、黄油曲奇/蔓越莓饼干 黄油软化及打发技巧，挤花型手法练习 面团的揉制技巧，果干类的选择

二、焦糖布丁/毛巾卷 焦糖的煮制，布丁液的制作，糯米粉的选择，卷制的手法

三、轻乳酪芝士蛋糕/瑞士卷 掌握奶油打发及芝士软化技巧；蛋糕卷的卷制技巧及装饰技巧

四、舒芙蕾 原料的选材和制作

五、蛋黄酥 蛋黄的选择，油酥的制作，烤制的时间把控和保存方法

六、网红奶盖爆浆蛋糕 珍珠的制作，奶盖的制作，爆浆蛋糕的保存方法

七、芝士慕斯 吉利丁的用量原理，色彩搭配及装饰技巧；巧克力的品牌选择

八、豆乳盒子/水果盒子 豆乳蛋糕胚的烤制，奶油香缇的制作

九、花式蛋糕卷 转印和定型的技巧，烤箱温度的控制

十、提拉米苏/手指饼干 手指饼干的烤制，咖啡酒液的制作，成品组合及装饰