套餐课程：奶油裱花10天+流行西点课10天

赠送课程： 艺术翻糖2天+法式甜品2天+营销推广课（线上推广运营理论和定位，平台建设，，微博，等主流推广，节日驱动，会员驱动，商品驱动，价格促销驱动）。

课程内容

奶油裱花

一、裱花理论 裱花工具认识 奶油打发程度分析 花边讲解 花边练习 贝壳边 编花篮 曲奇玫瑰 裙边 爱心，组合花边

二、抹胚练习 直胚抹胚练习 弧形胚抹面练习 三角刮片使用练习 奶油调色讲解

三、抹胚练习 刮板使用练习 水果蛋糕装饰讲解 花边装饰蛋糕实操 两款蛋糕成品

四、戚风蛋糕讲解 戚风蛋糕实操 海绵蛋糕讲解 海绵蛋糕实操 异形蛋糕烘烤讲解

五、裸蛋糕实操 蛋糕夹心讲解 芭比娃娃蛋糕讲解 芭比娃娃蛋糕实操 蛋糕装饰技巧讲解

六、转印讲解 转印实操 立体转印制作 转印组装讲解

七、小汽车蛋糕讲解 小汽车蛋糕实操

八、鲜花蛋糕 意式奶油霜讲解 意式奶油霜实操 混色抹面练习 渐变色抹面讲解 鲜花蛋糕装饰讲解 课程复习

九、淋面蛋糕巧克力插件制作 甘那许制作 淋面蛋糕装饰讲解 巧克力装饰讲解 淋面蛋糕成品一个

十、课程总回顾 课程总复习 自行设计成品蛋糕一个

流行西点

材料设备 基础知识 品牌，价格 作用，存放，使用功能

一、黄油曲奇/蔓越莓饼干 黄油软化及打发技巧，挤花型手法练习 面团的揉制技巧，果干类的选择

二、焦糖布丁/毛巾卷 焦糖的煮制，布丁液的制作，糯米粉的选择，卷制的手法

三、轻乳酪芝士蛋糕/瑞士卷 掌握奶油打发及芝士软化技巧；蛋糕卷的卷制技巧及装饰技巧

四、舒芙蕾 原料的选材和制作

五、蛋黄酥 蛋黄的选择，油酥的制作，烤制的时间把控和保存方法

六、网红奶盖爆浆蛋糕 珍珠的制作，奶盖的制作，爆浆蛋糕的保存方法

七、芝士慕斯 吉利丁的用量原理，色彩搭配及装饰技巧；巧克力的品牌选择

八、豆乳盒子/水果盒子 豆乳蛋糕胚的烤制，奶油香缇的制作

九、花式蛋糕卷 转印和定型的技巧，烤箱温度的控制

十、提拉米苏/手指饼干 手指饼干的烤制，咖啡酒液的制作，成品组合及装饰