鸡锁骨 鸡柳：鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨很是美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方等地区一种普遍的小吃。

理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

专业老师一对一的实战示范，不限制时间，手把手教学，学会为止，学习周期1-2天左右，每个人基础不一样，视具体情况而定

实操;鸡胸肉的选择以及腌制 面糊的制作 撒料的制作 油炸的方式方法