安徽江南枫叶餐饮课程设置

豆浆培训

豆浆培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

豆浆:中国汉族传统饮品,很早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与牛奶不同,豆浆是非常具有中国民

撒汤培训

撒汤培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

撒汤:撒为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。汤是用老母鸡、猪排等为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉

鸡汁豆脑培训

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鸡汁豆脑:价廉物美的鸡汁豆脑是老合肥特色早餐之一,熬得味足的肉丝汤汁,加上鲜嫩的豆腐,加上满满鸡丝、香菜,浇上点小葱和榨菜丁,那热乎乎、软软滑进喉咙的感觉,真是

锅贴饺培训

锅贴饺培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

锅贴饺是一道以面粉、鲜肉馅等为主要食材制作的美食理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。专业老师一对一的实战

生煎包培训

生煎包培训 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称"包子"为"馒

小笼包培训

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小笼包:选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色灌汤包形式美观,内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室

灌汤包培训

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灌汤包,是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观,内容精美别致,

蒸包培训

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包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年)。先理论学习:技术讲解、原料认识

老北京爆肚培训

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老北京爆肚:爆肚外形粗糙,焯水蘸酱的吃法也"原始"的很,但肚却精细的区分牛、羊肚,还有百叶、散丹、肚仁、肚领、蘑菇等不同部位,蘸料甚至也划分着南料、北料,体现着

温州瘦肉丸培训

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温州瘦肉丸:温州瘦肉丸是一道老少皆宜的名点,属于浙菜系(来源于福建省福鼎市)。风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸(丽水地区也有这种 很传统),也称瘦肉羹,细长的肉羹划

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