李雪琴老师，1975年生，博士，教授，硕士生导师，主要从事面食品加工及冷冻贮藏过程中的品质变化与调控方面的研究工作。主持国家自然科学基金项目1项，省部级科研项目1项，参与“十二五”国家科技支撑计划项目1项，国家质检公益性行业科研专项项目1项；授权国家发明专利1项，制订粮食行业标准1项，发表论文30余篇，参编著作6部。获河南省科技进步二等奖3项，获河南省教学成果二等奖、河南省科技进步三等奖、河南省教育厅科技成果一等奖各1项。