铁板烧烤 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。

炸鸡架 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

炸鸡架学习内容介绍学习内容1、鸡架的选择与处理方法技巧、腌制方法与实操2、风味粉的制作方法与实操3、脆皮粉浆的制作方法与实操4、各产品的炸制时间的控制与练习培训

凉拌小菜 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

特色凉拌菜、拼盘系列：1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方；2、凉拌菜各种料汁：原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味

熏肉 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

做法：柴沟堡熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的 二级肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、 花椒、

泡椒凤爪 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

主料：鸡脚辅料：泡椒 盐 姜片 八角 花椒 料酒 白醋1.准备食材。2.将鸡脚剪去指甲3.剁成小块4.将剁好的鸡脚用水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。

哈尔滨红肠 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

配方一精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、猪肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，胡椒粉（八角、香叶、肉桂、肉

夫妻肺片 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

特色凉拌菜、拼盘系列：1、凉拌菜用红油、麻辣油、料油制作工艺及秘方；2、凉拌菜各种料汁：原味汁、酸甜汁、麻辣汁、酸辣汁、香辣汁、麻香汁、芥辣汁、浓香汁共8种口味

南京盐水鸭 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

制作材料主料：鸭（1500克）调料：料酒（30克） 盐（130克） 大葱（10克） 姜（5克） 八角（3克） 花椒（2克）米盐（1克）麻油（4勺）制作程序1、将

虎皮鸡爪 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

乡巴佬熟食套餐学习明细表1、 乡巴佬老汤和腌汤制作工艺流程和配方；2、 乡巴佬扒鸡系列：扒鸡、鸡边腿、琵琶腿、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡皮、鸡

凉皮 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮较为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中