学习内容

1.火锅原料的选择和辨认。

2. 火锅原材料的处理加工方法。

3. 火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。

4 .火锅油的处理和制作。

5. 火锅兑锅的方法。

6. 火锅菜品的制作，比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。

7. 火锅的各种蘸料的制作与调配。

8. 火锅全套配方技术无条件提供。

培训时间

学习时间：一般3-5天，根据个人情况

随到随学，一对一学习，包教包会，学会为止

培训优势

1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学 

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。