法式西点班

创业班 13天课程

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

基础材料介绍
基础设备器具
基础设备器具
沙布雷的制作

课前理论
马卡龙注意事项
夹心口味讲解
芒果味 巧克力味
树莓味 百香果味
开心果 玫瑰味

课前理论
慕斯层次划分
慕斯注意事项
炒芒果制作
芒果库利制作
覆盆子夹心制作

慕斯夹心讲解
慕斯口味搭配
慕斯制作事项
炒凤梨制作
椰奶奶油制作
红茶夹心制作

课前理论
慕斯创意理论
慕斯制作事项
巴伐露亚夹心制作
草莓夹心制作
卡仕达酱制作

挞壳理论讲解
挞壳烘烤以及注
意事项
挞壳与慕斯制作
组合型慕斯颜色
搭配讲解

所有课程总结
及开店流程
营销课

原味芝士制作
意式蛋白霜制作
皇冠芝士塔装饰

意式马卡龙制作

马卡龙夹心
马卡龙口味搭配讲解

百香果酱制作
费南雪制作
抹茶蛋糕胚制作
抹茶慕斯制作
芒果慕斯制作

巧克力蛋糕胚制作
红茶达克瓦兹制作
巧克力慕斯制作
酸奶芝士制作

达克瓦兹制作
栗子慕斯制作
栗子卡仕达酱制作
草莓蛋糕胚制作
草莓慕斯制作

组合型慕斯口味
搭配讲解：（芒果
巧克力 树莓
柠檬酱制作
巧克力喷砂装饰

慕斯淋面制作
毕业作品制作
慕斯及造型出品
摆台及造型搭配讲解
讲解拍照技巧
毕业答谢礼

注意事项：

1、每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）

2、课程需要提前，外地学员先付定金500元，上课之前需付清余款。

3、如因个人原因不能及时到校上课，可与对接老师推迟上课时间，延迟到下期，定金不予退回。上课开始后，学费不予退还，不支持中途退费，尽请谅解。

4、课程小班化教学模式，每期12人左右。6人以上开班。

5、学费包括：所有食材、器材、学员做的成员全部打包带走，学校提供打包盒。

6、课程均为零基础学员，所有课程均包学包会。