月子餐培训大纲

一、月子餐的认识

二、剖腹产月子餐和自然分娩月子餐的区别

三、九种体质辨识及月子期四阶段的月子餐调理

四、月子餐的内容组成及产褥期的饮食的制作方法

五、月子餐制作的注意事项和原则

六、小月子调理餐制作

七、月子餐制作实操

1、料头花

2、调味料的运用

3、主食的制作（中点、西点、杂粮饭、面）

4、菜品（主菜、营养菜品、素菜）制作

5、加餐的制作（小点）

6、炖品的制作

7、汤品的制作

授课老师简介：

 张发国

       国家二级公共营养师，中式高级烹调师，擅长粤菜，月子餐，旁通川菜，湘菜，先后在广州多家五星级酒店任职，拥有烹饪经验15年以上，烹饪教学经验5年以上,培训学员大于1000人，学员遍布全国各地，服务于一线工作。